Comme les 68 variétés d’orchidées que le comte de Mortemart cultivait dans la serre du domaine. Ce grand amoureux de la terre et des sciences demandait à ses amis de lui rapporter des orchidées de leurs voyages. Au fil des années, la collection s’est agrandie et a accueilli les spécimens les plus rares. Ayant connaissance de ce trésor, de nombreux scientifiques ont demandé au comte s’ils pouvaient venir étudier ses précieuses fleurs à Boursault.