Comme en 1866, soit la date de décès de Madame Barde Nicole Ponsardin dit la Veuve Clicquot ou la reine de Reims. Après une vie dédiée au champagne, allant même jusqu’à l’invention des pupitres pour remuer le précieux nectar, elle s’éteindra au Château de Boursault. Ce sera la célèbre Duchesse d’Uzès qui héritera de la Maison. Mais ça, c’est une autre histoire…