Comme les 3 cépages qui offrent un champagne d’exception au Domaine du Château de Boursault. Le Pinot noir reconnu pour sa puissance et sa robustesse tel un garde qui veille sur le Château. Le Meunier pour sa souplesse comme le seigneur qui rend la justice avec justesse et bonté. Et le Chardonnay pour sa fraîcheur et sa légèreté à l’image des gentes dames qui illuminent le Domaine de leur présence.