Comme 1822, l’année d’installation de la Veuve Clicquot au Domaine du Château de Boursault. Le Château, conçu pour recevoir avec faste, devient alors le théâtre de fêtes majestueuses. On raconte que si vous tendez l’oreille en parcourant les salons, vous pouvez encore entendre les rires de la bonne société, gorgée d’un des merveilleux nectars de la maison.