Comme les 232 carpes qui nageaient dans les étangs du château de Boursault. À l’époque de la Veuve Clicquot, la première propriétaire du château de Boursault, plus de 200 carpes barbotaient dans les différents étangs, ruisseaux et lacs du domaine. On raconte même que les pêcheurs qui osaient venir sur les eaux du château étaient invités à quitter les bassins avec courtoisie.