Comme les 179 ruches qui étaient installées dans le parc du Château il y a fort longtemps. Il est dit que ces dernières produisaient le meilleur miel de la région, et approvisionnaient même les plus hautes demeures de Paris. Malheureusement, le projet d’apiculture a été abandonné par la Veuve Clicquot lors de son acquisition de Boursault.