Comme les 317 communes sous l’appellation Champagne. Un trésor se doit d’être protégé, et le chevalier servant des champagnes s’appelle Appellation d’Origine Contrôlée (AOC). L’un des critères de cette appellation est géographique. Ainsi tous les villages d’une zone délimitée, peuvent fièrement prétendre au titre de champagne, sous la bannière ornée AOC.