Comme les 210 secondes qu’il fallait attendre pour faire infuser le thé de la Veuve Cliquot. La reine de Boursault n’était pas seulement amatrice de champagne, elle aimait aussi les thés. Alors perfectionniste comme elle était, la cuisinière devaient attendre 210 secondes et pas une de plus avant de retirer l’infuseur de la théière.