Comme en 1819 où la Veuve Clicquot rachète le domaine au Comte de Reille. À cette époque, seul un petit Château, dit le ‘’Manoir‘’ est construit au milieu des 1000 hectares d’une forêt luxuriante. Ce n’est que plus tard que Madame la Veuve Clicquot décida de construire une demeure à sa mesure, une Maison digne de son titre de Reine de Reims.